Kue bika bakar khas
Minangkabu di Medan.@Juita Sinuhaji/detikSumut.
MAJALAHJURNALIS.Com (Medan) -
Makanan dari berbagai daerah di Indonesia banyak bisa ditemukan di Kota Medan,
Sumatera Utara (Sumut). Salah satunya yakni kue bika bakar, kuliner khas
Minangkabau.
Salah seorang penjual kue bika bakar
di Medan, Rani, mengatakan kue tersebut merupakan makanan khas Minangkabau,
Sumatera Barat. Dia menyebut kudapan tersebut terbuat dari tepung beras.
"Bika bakar merupakan kudapan
tradisional Minangkabau berbahan dasar tepung beras, kelapa parut, dan gula,
yang dimasak menggunakan cetakan di atas bara api dan ditutup sabut
kelapa," ucapnya kepada detikSumut, Minggu (8/2/2026).
Rani menjelaskan bika bakar punya
aroma yang unik dan tekstur empuk sehingga saat dimakan terasa gurih. Hal
tersebut menjadikan bika bakar banyak diminati berbagai kalangan.
"Bika bakar memiliki aroma khas
wangi daun waru, tekstur lembut-empuk, rasa manis-gurih, dan sering disajikan
hangat," tambahnya.
Rani lalu membeberkan penyebab kue itu
disebut bika bakar. Dia menyebut hal itu karena dibakar di dalam tungku.
"Disebut kue bika bakar karena
dia dibakar di dalam tungku, lalu ditutup di atasnya pakai sabut kelapa yang
panas sehingga butuh waktu 15 menit matang," tambahnya.
Bagi detikers yang ingin mencicipi
kuliner khas Minangkabau ini bisa datang ke jalan Karya Jaya, Kecamatan Medan
Johor. Untuk harga, satuannya hanya dibanderol Rp 2000.
Sumber : detiksumut
.jpeg)
0 Komentar